度重なる原材料の高騰により

コースの金額を大幅に値上げせざるおえない状態になってきました。

当初想い、安くて美味しいフグ、はも料理をコンセプトにやってきましたが

それに反する事になってしまいます。

今現在、フグ料理は閑散期であります。

いつ来るであろうお客様を待つよりは、もっと視野を広げて

新しことに挑戦する時ではないかと思うようになりました。

7月１７日より串カツ居酒屋を西京家でオープンさせます。

10月中旬までの期間限定営業です。

色々ご意見があるのは重々承知で、でもやってみたいという思いが強く

実行することにしました。

僕の勝手なワガママですがご理解頂けますようお願い申し上げます。

尚、11月より通常通りフグ料理を販売させていただきます。

」